В 2024 году в России потребление и производство мороженого выросло больше, чем в предыдущие годы, прирост составил 24%.
Рост производства мороженого в России привел к дефициту сливок. Генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов заявил, что это дефицит спровоцировал скачок цен на сливочное масло. Его слова передает Ura.ru.
«Ситуация с дефицитом жиров сильно влияет на все глобальные рынки, не только на внутренний» — отметил он.
Белов добавил, что в 2024 году в России потребление и производство мороженого выросло больше, чем в предыдущие годы, прирост составил около 24%. По словам эксперта, этот фактор стал одной из причин напряженной ситуации со сливочным маслом и сливками на рынке.
Кроме мороженого дополнительный спрос на сливки создают также производство сыров и продукты для потребления вне дома в кафе, ресторанах и гостиницах. Для стабилизации цен отрасль планирует использовать импорт.
Комментарии