С января по июнь 2026 года жители Дальнего Востока увеличили траты в кафе, ресторанах и барах на 3,7 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основной вклад в рост внесло повышение среднего чека — он вырос на 7,7 процента и достиг 766 рублей. Эти данные представлены Сбер2B Аналитика накануне проведения XI Восточного экономического форума.
Фастфуд лидирует по объему заказов
Наибольшую долю всех транзакций — 68 процентов — продолжает занимать фастфуд, привлекая клиентов доступностью: средний чек здесь составляет 576 рублей. На кафе и рестораны приходится 25,7 процента операций, а на бары — 6,3 процента. При этом цены в этих сегментах значительно выше: в заведениях общепита средний чек достиг 1222 рублей, в барах — 960 рублей.
Бары показали самый высокий рост цен
В барах за год средний чек вырос на 10,1 процента, в кафе и ресторанах — на 8,4 процента, в фастфуде — на 7,6 процента. По структуре выручки кафе и рестораны формируют 40,9 процента оборота, фастфуд — 51,1 процента, бары — 8 процентов.
Лидеры по размеру чека на Дальнем Востоке
Директор дивизиона «Малый и микробизнес» Сбербанка Сергей Меламед отметил, что дальневосточный сектор общепита демонстрирует уверенный рост. В топ-5 регионов по размеру среднего чека вошли северные территории: Чукотский автономный округ и Магаданская область, где средний счет превышает 1000 рублей. В премиальном сегменте лидером стал Хабаровский край, где средний чек почти достиг 1,6 тысячи рублей.
Социальный портрет посетителя заведений
По данным аналитики, чаще всего в кафе и рестораны ходят люди в возрасте 35-44 лет — их доля составляет 32,4 процента. Гости 45-54 лет посещают заведения в 22,8 процента случаев. Молодежь в возрасте 18-24 лет посещает общепит в 9 процентах случаев, пожилые граждане старше 65 лет — в 5,5 процентах. Большинство посетителей — мужчины (50,9 процента), их средний чек — 612 рублей, у женщин — 605 рублей.
Топ-5 регионов по чеку в разных сегментах
- Чукотский автономный округ: 1065 рублей
- Магаданская область: 1054 рубля
- Сахалинская область: 829 рублей
- Камчатский край: 813 рублей
- Приморский край: 806 рублей
Рейтинг по среднему чеку в сегменте кафе и ресторанов
- Хабаровский край: 1585 рублей
- Чукотка: 1481 рубль
- Камчатка: 1476 рублей
- Приморье: 1467 рублей
- Магаданская область: 1454 рубля
Исследование основано на агрегированной обезличенной информации из панели «Мониторинг экономики региона» за январь-июнь 2026 года. В анализе приняли участие данные более чем от 111 миллионов покупателей и 7 миллионов юридических лиц, а также свыше 70 внутренних и внешних источников.
Комментарии